Pudding à la vanille : Une douceur authentique

Rien n’évoque mieux le goût de l'authenticité qu'un pudding à la vanille réalisé avec une gousse de vanille fendue. Ce dessert crémeux et parfumé est une véritable invitation à la gourmandise. Voici une recette facile qui met en valeur la richesse de notre vanille premium.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 ml de lait entier

• 100 g de sucre en poudre
• 40 g de maïzena
• 1 gousse de vanille fendue
• Préparation :

Infuser la vanille

• Versez le lait dans une casserole.
• Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un couteau. Ajoutez-les au lait avec la gousse.
• Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le lait commence à frémir. Retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.

Préparer la base

• Dans un bol, mélangez le sucre et la maïzena.
• Retirez la gousse de vanille du lait et versez-le progressivement sur le mélange sucre-maïzena tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Cuire le pudding

• Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux.
• Remuez constamment avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Mise en ramequins

• Répartissez la crème à la vanille dans des ramequins individuels.
• Laissez refroidir à température ambiante puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Astuce :

Pour une touche encore plus gourmande, servez votre pudding avec un coulis de caramel ou des fruits frais comme des fraises ou des mangues, bon appétit !